Ritmo por hora

Sábado, 11 out: venda líquida por horário do pedido, comparada à média

Vendido no dia$ 1.240.000
Média do dia$ 905.000
Contra a média+$ 335.000
Horário de pico21h
Ritmo por hora: o vendido hoje contra a média.
Fernet82 %
$ 5.000
Provoleta66 %
$ 24.000
Parrillada54 %
$ 32.000
Bife de chorizo38 %
$ 62.000
Salmão grelhado12 %
$ 70.000
Margem por produto: o mais vendido nem sempre é o mais rentável.

Perguntas

De onde vêm os dados?

Do que acontece no salão, na cozinha e no caixa. Não é preciso lançar nada à parte.

Posso comparar dois sábados?

Sim. Você pode comparar dois dias ou dois períodos, hora a hora.

Os cancelamentos contam como venda?

Não. As análises mostram a venda registrada com os cancelamentos descontados.