Темп по часам

Суббота, 11 окт: чистые продажи по времени заказа в сравнении со средним

Продано за день$ 1.240.000
Среднее за день$ 905.000
К среднему+$ 335.000
Пиковый час21:00
Темп по часам: продажи сегодня против среднего.
Fernet82 %
$ 5.000
Provoleta66 %
$ 24.000
Parrillada54 %
$ 32.000
Bife de chorizo38 %
$ 62.000
Лосось на гриле12 %
$ 70.000
Маржа по позициям: самое продаваемое не всегда самое выгодное.

Вопросы

Откуда берутся данные?

Из того, что происходит в зале, на кухне и при расчёте. Отдельно ничего вносить не нужно.

Можно ли сравнить две субботы?

Да. Можно сравнить два дня или два периода, час за часом.

Считаются ли отмены продажами?

Нет. Аналитика показывает записанные продажи за вычетом отмен.